Col de Prat de Bouc 15430 PAULHAC    04 71 73 30 84  ‎RÉSERVEZ VOS SKIS JUSQU'À -50%
Restaurant altitude buron Prat de Bouc

Le Buron de Prat de Bouc, un cadre authentique et chaleureux

Dans un cadre authentique et chaleureux, vous pourrez déguster au Buron de Prat de Bouc 
des spécialités régionales comme la truffade, la viande issue de producteurs locaux, la pachade , la tarte aux myrtilles...

Le Buron vous accueille : 

  • de mi Décembre à fin mars début avril Avril et de début Mai à fin septembre
  • Le midi 7j/7, les samedis soir et tous les soirs de mi juillet à fin août. 

Carte & Menus

MENU DU PETIT BURONNIER
(11 ans maximum)  9,50€

Rondelles de saucisse sèche, 
tomates et salade

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Steack haché façon bouchère ou

Jambon de pays

*
Frites ou truffade 

*
Glace ou coulant au chocolat
ou fromage blanc

MENU DU BURON 23€
     
 Pounti/salade ou salade du buron ou

duo de charcuterie ou
salade du plomb du cantal 

ou  soupe du jour

*
caillette aux choux ou
Saucisse de porc traditionnelle
ou
 pavé de bœuf 

*
Truffade  ou frites 
ou flan de légumes

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Fromage ou Dessert

     Fromage et dessert   25€

Les spécialités du Buron
Truffade, aligot, pavé de boeuf, pachade, Cornet de Murat...

PLATS & SPECIALITÉS
  • Assiette de fromages d’Auvergne : 6 €
  • Truffade / salade : 11 €
  • Salade du Buron  : 12€
    (salade, tomates, jambon de pays, olives noires, copeaux de cantal)
  • Salade du Berger : 13€                                                                                             (salade, toast au chèvre, lardons, tomates et oignons frits)
  • Salade plomb du cantal : 14€
    (salade, cantal pané, magrets fumés, tomates et pommes)
  • Déclinaison de charcuterie : 13,50€               
    (jambon de pays, saucisse sèche, terrine de campagne,salade)
  • Tartine du Buron : 13 €
    (toast au St Nectaire, tomates, jambon de pays, salade, frites) 
  • Mac Buron frites Salade : 14 €
    (steak haché façon bouchère, pain burger, cantal, tomates, sauce bleu et cantal) 

Les plats suivants sont servis avec salade + truffade ou frites ou flan de légumes

  • Jambon de pays : 13€
  • Saucisse de porc traditionnelle : 13,50€
  • Caillette au chou : 14€
  • Pavé de boeuf  : 17,50€
  • Entrecôte : 19.50€   
  • Assiette du Randonneur : 18 €
    (jambon de pays, saucisse sèche, pounti, salade, cantal, tomates, frites ou truffade)

DESSERTS
  • Fromage blanc au sucre ou confiture : 3,50 €
  • Tarte aux myrtilles : 4 €
  • Pachade : 4,50 €
  • Crème brulée nature : 4,50 €
  • Cornet de Murat, glace aux fruits de la passion, chantilly et coulis de fruits rouges  : 4,50 €
  • Glace 1 boule = 2,50 € 
  • Glace 2 boules = 3,50 € 
  • Glace 3 boules = 4,50 €
  • Soupe de fruits rouges : 4,50€
  • Fondant chocolat  : 5€
  • Coupe glacée des montagnes  : 6,50 €
    (glace 3 boules myrtille, framboise , vanille, chantilly, coulis)
  • Café ou chocolat liégeois : 6,50€
  • Café gourmand : 6,50 €
  • Thé ou chocolat gourmand : 7,50 €

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